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微生物工程_生物工程的发展

时间:2020-02-09百科知识
微生物工程_生物机壳漆工程的机壳漆发展

第五章 微生物工程

发酵工业对我们来说并不陌生,从日机壳漆常饮用的酒、酸乳、调味的醋、酱油、味精,到抗生素、激素、疫苗等药物,无一不是微生物发酵的产物。传统的微生物发酵起源于史前期。公元前2000多年,埃及已酿造葡萄酒,至今古希腊石刻上,仍留有酿酒全过程的记载。我们的祖先对有益微生物利用的历史更为悠久,龙山文化期已有饮酒用具,殷商期(公元前2000~3000年)甲骨文中的有关酒器的象形文字,与现代汉字相似,春秋战国时期(公元前500多年)开始酿醋,周朝(公元前1000年)酱油业已相当发达,至北魏时(公元六世纪)《齐民要术》上就已详细记载了酱油酿造需接种像皇帝黄袍颜色的“黄衣”(即黄曲霉孢子)和33种制酢(醋)方法。但是,微生物发酵工业,却是从1929年弗莱明发现青霉素、1940年链霉素挽救了英国首相丘吉尔的生命(肺炎)而兴起的,从此发酵工业自作坊式的混菌、厌氧、固体发酵走向纯种、大罐通气、液体深层发酵阶段。进入20世纪70年代以来,在基因重组、细胞融合等生物工程技术推动下,微生物机壳漆工程应运而生,可以按照人们设想的蓝图,对微生物菌种进行细胞水平、分子水平不同层次的创造设计,构建出自然界中原来没有的、具有特殊功能和多功能的“超级菌”和“工程菌”,再通过微生物发酵来生产新的有用物质。现已知由微生物生产具有商品价值的产品就有200多种,在与人们生活密切相关的许多领域中,如医药与食品、化工与冶金、资源与能源、健康与环境,产机壳漆生和即将产生难以估价的经济和社会效益。(www.anred.net.cn)

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