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螯封嫩玉双双满_大闸蟹_生物界种类最多的

时间:2020-02-09百科知识
螯封嫩玉双双满_大闸蟹_生物界种类最多的

11.螯封嫩玉双双满——大闸蟹

近代民主革命家章太炎的夫人曾经用“不是阳澄蟹味浓,此生何必住苏州”来称赞阳澄湖大闸蟹的美味。

大闸蟹是河蟹的一种,也叫中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

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阳澄湖的风光

说到大闸蟹,就不能不提阳澄湖清水大闸蟹。阳澄湖清水大闸蟹历来就享有“蟹中之王”的美誉。阳澄湖巴城镇出产的大闸蟹,自古以来便享有至高无上的盛誉。

大闸蟹有一对大夹子,可用它们捕食、防御敌害,还能做左右摆动、前伸和高举等动作。大闸蟹原产于我国,以后才流传到朝鲜和欧洲。大闸蟹食性很杂,常以螺、蚌、小虾、动物尸体为主,也吃谷类、豆类和菜类。(www.anred.net.cn)

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阳澄湖大闸蟹

大闸蟹肉质细嫩、滋味鲜美,营养价值极高,所含蛋白质与海蟹相等,比鲫(jì)鱼要高;所含脂肪和碳水化合物,远远高于沼虾、对虾、带鱼等;维生素A非常丰富,含铁质特别高,核黄素含量也多,属高级营养食品。由于大闸蟹是肺吸虫的中间宿主,因此,吃蟹时,一定要蒸透煮熟再食用。

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齐白石与螃蟹

现代美术大师齐白石先生十分憎恨国民党的贪官污吏,他在一幅《袖手看君行》的画上题诗道:“常将冷眼观螃蟹,看尔横行到几时?”将国民党的贪官污吏比作横行的螃蟹,真是妙不可言。

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