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酶的作用特点_生物化学基础

时间:2020-02-09百科知识联系我们
酶的作用特点_生物化学基础

二、酶的作用特点

(一)酶与一般催化剂的共性

酶和一般催化剂一样,只能催化热力学上允许进行的化学反应,只能缩短可逆反应达到平衡所需的时间,而不能改变平衡点,即不改变平衡常数。都能降低反应所需的活化能,从而增加活化分子的数量,加速反应进行。反应前后酶的质和量保持不变。

想一想:

酶作为生物催化剂与一般催化剂相比有哪废铜回收价格些相同和不同之处?

(二)酶的催化作用特点

酶的化学本质是蛋白质,与一般催化剂相比有其自身的作用特点:

1.极高的催化效率 在常温、常压及pH接近中性的条件下,酶比一般催化剂的效率高废铜回收价格106~1012倍。例如脲酶水解尿素的速度常数比酸水解尿素高7×1012倍左右,过氧化氢酶催化过氧化氢分解的速度常数比Fe2+高6×105倍左右。

2.高度的专一性 酶对其所催化的底物有较严格的选择性。一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键,促进一定的化学反应,生成一定的产物,这种现象称为酶的专一性或特异性。根据酶对底物选择的严格程度不同,酶的专一性可分为三种类型。

(1)绝对专一性(absolute specificity):一种酶只能催化一种底物进行一种化学反应,这种专一性称为绝对专一废铜回收价格性。如琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸脱氢,生成延胡索酸,而对结构相似的丙二酸则不起作用。(www.anred.net.cn)

(2)相对专一性(relative specificity):一种酶能作用于一类化合物或一种化学键,这种不太严格的选择性称为相对专一性。如蔗糖酶作用于蔗糖分子中的β-1,2-糖苷键,也可作用于棉子糖分子中葡萄糖与果糖间的β-1,2-糖苷键等。

(3)立体异构特异性(stereospecificity):某些酶对底物的立体构型有严格的要求,称之为立体异构特异性。例如精氨酸酶只能催化L-精氨酸水解生成L-鸟氨酸和尿素废铜回收价格,而对D-精氨酸则无作用。

3.高度不稳定性 由于酶的化学本质是蛋白质,所以凡能使蛋白质变性的理化因素均可影响酶的活性,甚至使酶完全失活。故要保持酶的活性,必须避免能使蛋白质变性的因素。此外,酶活性还受特异抑制剂的抑制。

4.酶活性的可调控性 酶与体内其他代谢物一样,其自身也要不断进行新陈代谢,通过改变酶的合成和降解速度可调节酶含量。代谢物浓度或产物浓度变化、外界环境变化和生理功能的需要均可通过激素神经系统,通过关键酶的变构调节和共价修饰来影响整个酶促反应速度,从而保证物质代谢的速度和方向。

【知识链接】

核酶与脱氧核酶

1981年,Cech研究四膜虫的rRNA剪接时发现,在没有任何蛋白质的参与下rRNA能够完成特异性的自我剪接,这说明RNA有自我催化作用。人们将具有催化活性的RNA称为核酶(ribozyme)。后来又发现具有催化作用的DNA,称之为脱氧核酶。

核酶的发现打破了多年来认为的酶全部都是蛋白质的观念,对其进一步的深入研究开拓了人们的视野,拓展了人们对酶学的研究范围。在天然核酶研究的基础上,人们设计并合成出了人工核酶及脱氧核酶,这些人工核酶及脱氧核酶可以特异性地作用于某些基因,可以应用于抗病毒、抗病原微生物、抗肿瘤的实验研究。