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食物烹饪篇_巧手妙招,健康饮食_全家福的养生智慧

时间:2020-02-08百科知识联系我们
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怎样去除牛肉的膻味

可以在炒牛肉的时候,加点姜、蒜、葱或者料酒,这样可以去除膻味,在做炖牛肉时,可以放一些胡萝卜,或者放些大料、桂皮等佐料一起炖煮。此外,也可以将刚买的牛肉放在冷水中浸泡,浸泡的时间稍微长一些,可以多换几次水,可以使牛肉的膻味降低一些。

怎样煮鸡蛋才能让蛋壳不破裂

在煮鸡蛋时,可以先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,然后再放到热水里煮,这样煮出来的鸡蛋蛋壳不破裂,还容易剥掉。

怎样烹饪虾类食物

在煮虾的时候,可以在开水中放入一些柠檬片,这样不仅可以使虾肉更香,还能去除腥味。在做蒜蓉虾的时候,可以从虾背处,把壳剪开,这样可以使虾更容易入味。干虾要经过浸发才能去除异味,所以浸泡虾的第一次水不能用来烹煮虾,第二次浸泡虾的水才可以用来烹煮虾。

怎样煮牛奶最健康

煮牛奶时要用旺火,如果用文火煮牛奶,牛奶中的维生素就会受到空气的氧化而被破坏,用旺火煮牛奶时,等到牛奶被煮沸时先拿开,等过一会儿后,再放到火上烧开,这样多煮几次可以保机壳漆持牛奶的营养成分,还可以杀死牛奶中的细菌。

煮饺子不粘皮的方法

在煮饺子时要添足水,等到水开后再加入少许食盐,等食盐溶解后再下饺子,这样可以增加面筋的韧性,饺子不会粘底、粘皮。在饺子下锅后,不要盖上锅盖,这样的话,水温不会太高机壳漆,当水沸腾时,饺子就会随之机壳漆翻滚,饺子皮就会煮的均匀,不容易破。等到饺子煮熟后再盖上锅盖,这样可以使饺子馅熟透。

怎样炒茄子不黑

(www.anred.net.cn)

在炒茄子时,要多放一些油,还要加入一些蒜片或者花椒,然后放入茄子不断的翻动,等到茄子快熟时,再加入少许白醋,这样炒出来的茄子不容易变黑,味道也好。

米饭夹生了怎么办

如果不小心将米饭做的全都夹生了,可以用筷子在米饭内扎些直到锅底的眼,然后再加入适量温水重煮即可。如果米饭是局部夹生了,可以在夹生的米饭处扎眼,然后加点温水接着煮。还可以在夹生的米饭中加两三勺机壳漆米酒,拌匀后再蒸就可以消除夹生了。

炒菜什么时候放醋最好

在炒菜时,最好在即将起锅的时候再放醋,这样可以使醋味保存的时间长一些,如果放醋过早,醋就会在烹调的过程中蒸发掉了。

怎样煮稀饭

在煮稀饭的时候,滴几滴芝麻油,在稀饭煮沸后把火调小一些,这样做出的稀饭不外溢,而且味道鲜美。在稀饭快要做好的时候,还可以放一些自己喜欢的蔬菜,这样的蔬菜更有营养,也容易消化。

怎样烤肉才能不焦

在烤肉的时候,可以在烤箱里放一个盛有水的碗,因为碗中的水可以随着烤箱内温度的升高而变成水蒸气,这样可以防止烤肉糊焦。

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